Menu Ostrý

Polévky

s kořenovou zeleninou, tuřínem a sýrem Cheddar, rozpečené pečivo
s kořenovou zeleninou, tuřínem a sýrem Cheddar, rozpečené pečivo

Předkrmy nejen k vínu a pivu

na bílém víně, chilli papričky, česnek, petrželka, rozpečené pečivo
salát s olivami, sušenými rajčaty s citrusovým coulis a lanýžovým olejem
na portském víně a tymiánu, chutney cibulová marmeláda, pečivo
s česnekem, topinky
hummus, olivy, sušená rajčata, celerový salátek s jablky, ředkvičkami a červenou paprikou, sypané ořechy, opečený Pitta chléb
olivy, pomerančové chutney, hroznové víno, pečivo

Hlavní chody

Rib-eye steak 300g
Rib-eye steak 300g hranolky vlastní výroby, krémová omáčka z demi-glace se zeleným pepřem, mini salát s konfitovanými cherry rajčaty 395 Kč
Filet z lososa na másle
Filet z lososa na másle pikantní tarhoňa s chorizem, sezónní zeleninou a bylinkami, smažené kapary 285 Kč
Jehněčí koleno
Jehněčí koleno pomalu tažené na černém pivu s krémovým špenátem a česnekem, bramborovo-petrželové pyré 295 Kč
Pomalu tažená hovězí žebra
Pomalu tažená hovězí žebra na červeném víně a bylinkách, šťouchané grenaille s křenem a jarní cibulkou, kozí rohy 285 Kč
Italské houbové risotto
Italské houbové risotto s tymiánem, parmezánem a lanýžovým olejem 215 Kč
Jehněčí výpečky
Jehněčí výpečky s pancettou na čerstvých bylinkách, dušené bílé zelí s bazalkovým pestem a bílým vínem, bramborový knedlík 205 Kč
Kuřecí supreme
Kuřecí supreme s křupavou kůžičkou, bramborová kaše, grilovaná sezónní zelenina a omáčka z pečených paprik 195 Kč
Konfitované kachní stehno
Konfitované kachní stehno červené zelí s čokoládou, variace knedlíků 195 Kč
Konfitovaný vepřový bůček
Konfitovaný vepřový bůček na jablkách, cideru a tymiánu, kroupovo-pohankové risotto s kapustou 195 Kč
Vídeňský vepřový řízek
Vídeňský vepřový řízek na sádle s lehkým bramborovým salátem s ředkvičkami a jablky, kyselá okurka 190 Kč
Svíčková na smetaně
Svíčková na smetaně s citrónem, brusinkami a šlehačkou, náš karlovarský knedlík 185 Kč
Hovězí guláš
Hovězí guláš naše bramboráky nebo houskový knedlík vlastní výroby 165 Kč

Dezerty

Ořechová zmrzlina v belgické čokoládě
Ořechová zmrzlina v belgické čokoládě sypaná sekanými ořechy, jahody 95 Kč
Jablečný štrůdl
Jablečný štrůdl s ořechy a rozinkami, vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou 75 Kč
Zmrzlina (kopeček)
Zmrzlina (kopeček) Vanilková, Čokoládová, Ořechová 30 Kč
Sorbet (kopeček)
Sorbet (kopeček) Limetka/Citrón, Malina, Černý Rybíz, Marakuja 35 Kč